Le carte dei vini al ristorante
Nel 1992, il mensile Pubblico Esercizio pubblica, nel mese di marzo, uno speciale sul Vinitaly, con un tema riservato alle carte dei vini nei ristoranti.Stefania Vinciguerra, autrice del servizio, dedica un box di approfondimento con l’opinione di Gino Veronelli sullo status delle carte dei vini dei ristoranti italiani di allora (quelli, forse, gli ultimi anni – prima dell’avvento delle future…