Un pensiero di Veronelli semplice, conciso, chiaro, su cosa il vino costituisce per l’umanità e le civiltà che intorno ad esso si sono sviluppate.
“Che il vino accompagni, in ogni suo aspetto, la civiltà sin dagli albori, è dimostrato dai documenti della storia, della letteratura, dell’arte e della scienza. Dal suo nascere al suo consumo.”
Ecco perchè, quando fu chiamato da Piero Chiambretti, ospite nel programma Il Laureato Bis, giunse a dire, nella sua lectio magistralis, che i peggiori tiranni – infami – erano astemi.
Gian Arturo Rota