Cosa mi spinge in questo viaggio? L’amore per il mondo contadino. Il rispetto di sé e degli altri, l’impegno costante, la pazienza dei contadini, hanno radici millenarie. Camminare tra loro e con loro e per loro è privilegio immenso. L’operaio, il borghese ti vedono e smettonsi di lavorare; è ambizione, è orgoglio dei contadini farsi…
La civiltà cresce all’ombra delle vigne. Quello che scrivo, con parole che vorrei quanto più possibile semplici, è già stato messo in rilievo da Panzini: «… dove Dioniso fa crescere la vite per il popolo, dal popolo crescono poeti e scienziati». Nella leggenda e nella storia troveremmo molte conferme. Un aspetto in particolare mi ha…
Le Cantine Sociali si limitano a vinificare, senza cernita alcuna, per qualità e provenienza, le uve di una (vasta) zona? Possiamo attenderci vini «onesti» e nulla più. Le Cantine Sociali vinificano in selezione qualitativa e «geografica» (vigna per vigna, cru per cru)? Abbiamo una serie di vini, alcuni ottimi, alcuni medi, alcuni «meno», anziché una…
